Stellen Sie sich vor, Sie stehen vor einem reich gedeckten Tisch. Ein Festmahl der modernen Lebensmittelindustrie.

Würden Sie bedenkenlos zugreifen, wenn Sie wüssten, dass hinter der verlockenden Fassade oft eine erschreckende Realität liegt? Wohl kaum.

Und doch ist genau das, was viele von uns täglich tun, ohne es zu hinterfragen.

Die Nahrung als Massenware:

Unsere Ernährung ist zu einem komplexen Industriezweig geworden, weit entfernt von den natürlichen Ursprüngen unserer Nahrung, wie sie es noch vor 100 Jahren war.

Täglich werden Millionen von Produkten hergestellt, verpackt und verkauft, meistens mit dem Ziel der Gewinnmaximierung statt der Gesundheitsförderung.

Die falsche Verheißung:

In der westlichen Welt leben wir in einem Paradoxon des Überflusses: Ständig umgeben von Nahrung, sind wir dennoch oft mangelernährt.

Wie ein Autofahrer, der versehentlich Diesel statt Benzin tankt, füllen wir unseren Körper mit Nahrung, die ihm langfristig schadet.

Übersättigt mit leeren Kalorien, hungern unsere Zellen nach echten Nährstoffen. 

Es ist dazu sehr wichtig zu beachten, dass der durchschnittliche Verbraucher oft unbewusst zu viele dieser "sehr schlechten" Inhaltsstoffe zu sich nimmt. 

Sieht schließlich lecker aus, riecht und schmeckt gut, tut nur überwiegend nicht wirklich gut.

Das sind nicht hoch verarbeitete Lebensmittel, die reich an gesunden Nährstoffen sind:

• Vollwertig & Inhaltsstoffreich 
• unverarbeitete Lebensmittel

Sie sind essenziell für unsere Gesundheit:

• Frisches Obst und Gemüse
• Vollkornprodukte
• Hülsenfrüchte und
• hochwertiges Protein

Sie liefern wichtige:

• Nährstoffe
• Ballaststoffe
• Antioxidantien.

Die guten Nährstoffe unterstützen u.a. die Darmgesundheit, stärken das Immunsystem und können chronischen Krankheiten vorbeugen.

Das sind hoch verarbeitete Lebensmittel, die reich sind an:

• zugesetztem Zucker
• Salz
• ungesunden Fetten 
• künstlichen Zusatzstoffen

Sie können das Risiko u.a. erhöhen für:

• Übergewicht
• Diabetes
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Diese Lebensmittel machen einen großen Teil der modernen Ernährung aus und sind häufig nährstoffleere Kalorienbomben. Dazu haben sie nur einen geringen Gehalt an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Künstliche Zusatzstoffe und industriell hergestellte Fette:

• Geschmacksverstärker wie Glutamat
• Industriell hergestellte Transfette
• Künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel

Sie können langfristig zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen führen:

• Chronische Entzündungen
• Hormonstörungen
• erhöhtes Krebsrisiko

Diese Stoffe verstecken sich oft hinter komplizierten Namen auf Zutatenlisten und sind für den Verbraucher schwer zu erkennen. Ein erheblicher Anteil, der in Supermärkten erhältlichen Lebensmittel, gilt als hoch verarbeitet. 

Das Fatale daran? Die vollkommen falsche Ernährung beginnt schon von klein auf. Angefutterte Fettzellen bleiben dazu ein Leben lang. Es sei denn, man lässt sie absaugen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Art und Weise, wie unsere Nahrung produziert wird.

Die Massentierhaltung, die einen Großteil der tierischen Produkte in Supermärkten liefert, steht in krassem Gegensatz zu artgerechter Tierhaltung. 

In einem ganz krassen Gegensatz zu den wirklich guten Landwirten, die im Preiskampf der Industrie, einfach bis zur Aufgabe, wirtschaftlich in die Knie gezwungen werden.

Die moderne, intensive und industriell geprägte Landwirtschaft hat unsere Umwelt dazu stark geschädigt.

Durch zu viel Dünger, übermäßige Bodenbearbeitung und den Einsatz von Giftstoffen, wurden und werden Ökosysteme verheerend in Mitleidenschaft gezogen.

Viele der intensiv bewirtschafteten landwirtschaftlichen Böden, sind total ausgelaugt und drohen wegzuschwemmen oder wegzuwehen.

Wir, die Verbraucher, stehen täglich vor einer Flut von Entscheidungen beim Lebensmitteleinkauf.

Oft überfordert von Werbeversprechen, komplizierten Zutatenlisten und widersprüchlichen Ernährungsempfehlungen.

Was wir brauchen:

• Transparenz: Klare und verständliche Kennzeichnung von Lebensmitteln
• Bildung: Mehr Wissen über Ernährung und die Herkunft unserer Nahrung
• Bewusstsein: Für die Auswirkungen unserer Ernährungsentscheidungen auf Gesundheit, Tierwohl und Umwelt

Was uns schadet:

• Irreführende Werbung: Gesundheitsversprechen auf Produkten, die nicht der Realität entsprechen
• Informationsüberflutung: Zu viele, oft widersprüchliche Ernährungsratschläge
• Zeitmangel: Der Griff zu Fertigprodukten aus Bequemlichkeit

Die Lebensmittelindustrie steht oft im Spannungsfeld zwischen Gewinnmaximierung und ethischer Verantwortung.

Ihre Entscheidungen haben weitreichende Folgen für Verbraucher, Tiere und Umwelt.

Was sie braucht:

• Regulierung: Strenge Gesetze zum Schutz von Verbrauchern, Tieren und Umwelt.
• Innovation: Entwicklung von gesunden, nachhaltigen Produktalternativen.
• Transparenz: Offenlegung von Produktionsprozessen und Inhaltsstoffen. 

Was sie schädigt:

• Kurzfristiges Profitdenken: Vernachlässigung langfristiger Folgen für Gesundheit und Umwelt.
• Lobbyismus: Einflussnahme auf politische Entscheidungen zum Nachteil der Verbraucher.
• Greenwashing: Irreführende Darstellung von Produkten als umweltfreundlich oder gesund.

Die Politik hat die Macht und die Verantwortung, Rahmenbedingungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu schaffen.

Doch sie hinkt nicht wirklich motiviert, den absolut essenziellen Entwicklungen hinterher. 

Was sie braucht:

• Mut: Zu unpopulären, aber notwendigen Entscheidungen.
• Unabhängigkeit: Von Industrieinteressen
• Langfristiges Denken: Fokus auf nachhaltige Lösungen statt kurzfristiger Erfolge.

Was sie schädigt:

• Lobbyeinfluss: Bevorzugung von Industrieinteressen gegenüber Verbraucher- und Umweltschutz.
• Komplexität: Schwierigkeit, alle Aspekte der Ernährungspolitik zu berücksichtigen.
• Trägheit: Langsame Reaktion auf neue wissenschaftliche Erkenntnisse und gesellschaftliche Entwicklungen.

Jede ungesunde Mahlzeit, jedes Billigfleisch aus Massentierhaltung, jedes weggeworfene Lebensmittel hinterlässt seine Spuren.

Langsam und schleichend beginnen unsere Gesundheit und auch unsere Umwelt zu schwächeln.

Das geschieht in diesen Bereichen tagtäglich, nur nicht immer direkt vor unseren Augen, für uns selbst nicht immer direkt spürbar. Für diejenigen die es trifft um so schlimmer und voller Leid.

So ignorant können wir einfach nicht sein und schon gar nicht, weil der Alltag so hektisch ist, wir dadurch unbewusst funktionieren und sehr schlechte Konsumentscheidungen treffen.

Wir brauchen ein generelles Umdenken und eine andere Struktur in unserem Alltag, um bewusst gut mit uns und unserer Umwelt umgehen zu können.

Informieren Sie sich über die Herkunft Ihrer Nahrung, unterstützen Sie lokale, nachhaltige Hersteller und Landwirte. Gemeinsam stark für die eigene Region, in der wir tagtäglich leben.

Achten Sie auf eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung aus nachhaltigen Quellen.

Streichen Sie so wie Sie es können, den Konsum von hoch verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker und tierischen Produkten aus Massentierhaltungen.

• Ihr Körper
• die Tiere
• unsere Umwelt

werden es Ihnen mit Gesundheit, Wohlbefinden und einer lebenswerten Zukunft danken.